Вкратце: Мы протестировали его — посмотрите основные моменты и чего ожидать в реальной работе. В этом видеоролике демонстрируется усилитель вкуса соевого белка HVP для соусов, демонстрирующий его применение для создания насыщенного пикантного вкуса. Вы узнаете, как этот гидролизованный порошок растительного белка улучшает вкусовые характеристики, подавляет неприятные запахи и легко интегрируется в различные пищевые продукты, от соусов до мясных приправ.
Связанные характеристики продукта:
Получен из гидролизованного соевого белка, обладает насыщенным ароматом растительного белка и высоким содержанием аминокислот.
Придает сладкий, восхитительный вкус с сильным ароматом, который подчеркивает и дополняет основные ароматы.
Эффективно подавляет неприятные запахи в пищевых продуктах, улучшая общее качество вкуса.
Имеет аминокислотный состав, близкий к человеческому организму, что способствует большей пользе для здоровья.
Содержит уровень хлорпропанола ниже предельно допустимого стандарта, что обеспечивает безопасность продукта.
Обладает хорошими адгезионными свойствами, что упрощает дозировку и добавление в рецепты.
Универсальное применение в соусах, супах, мясных продуктах, приправах и полуфабрикатах.
Доступен в виде желтого растворимого порошка в индивидуальной упаковке.
ЧаВо:
Для чего используется гидролизованный растительный белок HVP?
HVP в основном используется в качестве усилителя вкуса в высококачественных приправах, обогащенных питательными веществами продуктах и сырье для мясного вкуса. Его добавляют в соусы, супы, приправы, мясные продукты, лапшу быстрого приготовления и различные полуфабрикаты для придания насыщенного пикантного вкуса умами.
Как производится усилитель вкуса соевого белка HVP?
Он производится путем кислотного гидролиза белков растительного происхождения, таких как соя, кукуруза или пшеница, разрывая пептидные связи с помощью соляной кислоты и воды. Раствор нейтрализуют, в результате чего образуется порошок, богатый аминокислотами, включая глутаминовую кислоту, которая придает вкус умами.
Каковы рекомендации по безопасности и хранению этого продукта?
Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей и несовместимых веществ. При работе с пылью используйте средства индивидуальной защиты. Продукт содержит сою, поэтому людям с аллергией на сою следует избегать его употребления. Срок годности 18 месяцев.