Гидролизованный растительный белок (ГРБ) – натуральный растительный ароматизатор со вкусом умами
Поставщик: Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co.,Ltd
Введение продукта
Гидролизованный растительный белок (ГРБ) – это растительный ингредиент со вкусом умами, получаемый путем точного кислотно-ферментативного гидролиза. Этот сыпучий порошок коричневого цвета придает настоящий вкус умами и тонкие мясные нотки, помогая производителям продуктов питания создавать многослойный пикантный вкус и более насыщенную текстуру во рту в готовых продуктах.
Каждая партия проходит строгие испытания на остатки 3-MCPD, тяжелые металлы и микробиологические показатели. Соответствующий требованиям ЕС 1881/2006 и FDA, наш ГРБ является надежным источником для мировых переработчиков пищевых продуктов в различных категориях пикантных продуктов.
Преимущества продукта
- Создает сбалансированный, стойкий пикантный фон, избегая резкого однотонного умами
- Работает синергетически с глутаматом натрия, позволяя разумно сократить его количество без ущерба для насыщенности вкуса
- Хорошая сыпучесть и диспергируемость обеспечивают бесшовную интеграцию в сухие смеси специй и процессы приготовления острых соусов
- Совместим с большинством существующих промышленных производственных линий
- Полная документация по партиям предоставляется для облегчения таможенного досмотра при импорте и проверки соответствия качества
Технические характеристики
| Параметр |
Спецификация |
Типичное значение |
| Внешний вид |
Коричневый сыпучий порошок |
Соответствует |
| Запах |
Типичный пикантный аромат |
Соответствует |
| pH (100 мл раствора) |
4.5-5.2 |
4.85 |
| Азот аминокислот (%) |
≥ 4.5 |
4.78 |
| Влага (%) |
≤ 5.0 |
2.59 |
| Хлорид натрия (%) |
50-55 |
53.03 |
| 3-Хлор-1,2-пропандиол (мг/кг) |
≤ 0.4 |
≤ 0.01 |
| Мышьяк (As, мг/кг) |
≤ 0.5 |
< 0.5 |
| Свинец (Pb, мг/кг) |
≤ 0.5 |
< 0.1 |
Микробиологический анализ
| Тестовый элемент |
Стандартное требование |
Результат теста |
| Общее количество колоний (КОЕ/г) |
< 10 |
< 10 |
| E. coli |
Отрицательный |
Отрицательный |
| Salmonella |
Отрицательный |
Отрицательный |
Сценарии применения
- Бульоны, основы для супов и бульонные кубики
- Пикантные соусы, подливы и основы для приготовления пищи
- Комплексные приправы и смешанные составы специй
- Поверхностные приправы для чипсов и экструдированных закусок
- Приправы для лапши быстрого приготовления и готовых блюд
- Растительные заменители мяса и вегетарианские продукты
Рекомендуемый уровень использования
Используйте 0,5%-5,0% от общего веса рецептуры. Дозировка корректируется в зависимости от желаемой интенсивности вкуса и конечного содержания соли в готовых продуктах.
Информация об упаковке и хранении
Упаковка: 25 кг многослойный бумажный крафт-мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем. Возможна индивидуальная упаковка по запросу клиента.
Хранение: Хранить в прохладном, сухом месте. Беречь от прямых солнечных лучей и сильных посторонних запахов. Обеспечить плотное закрытие после частичного вскрытия.
Срок годности: 24 месяца с даты изготовления при надлежащих условиях хранения.
Заявление о соответствии
Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co.,Ltd поставляет пищевой ГРБ, соответствующий нормам безопасности пищевых продуктов ЕС и FDA. Документы о тестировании каждой партии могут быть предоставлены для каждого отгрузки для поддержки таможенного оформления и внутренней оценки качества.
Отказ от ответственности: Только для промышленной переработки пищевых продуктов. Не подходит для прямого употребления человеком.
Запрос: Пожалуйста, свяжитесь с нами через контактную форму на нашем веб-сайте, если вам требуется образец, ценовое предложение или техническая поддержка. Наша команда продаж оперативно ответит на ваше сообщение.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!